|
|
Aardappelpuree Met Pesto En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelpuree voor 4 pers. / 750 gr verse spinazie / 150 gr. geraspte belegen kaas / 3 el rode pesto uit een potje / 4 el paneermeel /2 uitgeperste teentjes knoflook of meer naar smaak / 1 tl.sambal of 1 el chilisaus / zout en versgemalen peper / olijfolie.
Voorbereiding:
Maak op de manier die je gewend bent voor 4 pers.puree.Of van een pakje of uit diepvries.
vet de ovenschaal in.
Bereidingswijze:
Verdeel de puree in twee gelijke porties doe door de ene helft 100 gr geraspte belegen kaas en dit goed mengen en door de ander helft de 3 el rode pesto ook goed doorelkaar roeren.Doe de schoongemaakte spinazie met aanhangend water in een pan en laat dit al omscheppend in een paar min. slinken in vergiet goed uit laten lekken daarna even roerbakken in de koekepan met de knoflook en de sambal of chilisaus.
Verwarm de oven voor op 200 graden//
Schep de puree met de rode pesto in de ingevette ovenschaal en strijk het glad./ Verdeel hier de roergebakken spinazie op. eventueel peper en zout naar smaak erop en verdeel hierover de puree met de geraspte kaas glad strijken en bestrooien met paneermeel en de rest van de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal in de oven en laat in 25-30 min een lekker korstje er op komen.
|
|
|